1、产品概述

红葱属于草本植物。叶多为宽披针形或宽条形，伞形花序状的聚伞花序生于花茎的顶端。株高35cm。叶较短而柔软，青绿色，蜡粉少。葱白（假茎），基部形成小鳞茎，纺锤形，鳞衣紫红色，肉浅紫白色。红葱头shallot，学名：Allium ascalonicum L，科名：葱科(Alliaceae)葱属(Allium)，别名：分葱、大头葱、珠葱、朱葱，原产地：巴勒斯坦，在十字军东征时传入欧洲。

2、生长习性

1. 温度。红葱头的抗寒能力较强，叶片生长适宜温度为10——25℃，最适宜温度在22℃左右，气温下降到10℃以下时生长较慢，春季回暖到20——28℃的较高温度时鳞茎开始膨大，叶片逐渐枯萎，温度继续升高时进入生理休眠越夏。

2.光照。红葱不耐阴。适宜较高的光照强度，光补偿点约2500勒克斯，饱和点为25000勒克斯。短日照条件可促进叶片生长，长日照条件能促进鳞茎的形成和膨大

3.水分。叶片表面多蜡质，能减少水分蒸腾，但根系吸收能力较差，要保证生长发育所需的水分。生长期间应保持较高的土壤湿度。红葱不耐涝，雨后应注意及时排水防涝，防止沤根

4.土壤。红葱对土壤的要求不严格，以土层深厚、排水良好、富含有机质的壤土或砂壤土为佳。ph值7左右的中性土壤较适宜葱的生长。红葱对氮肥较敏感，施用氮肥一般会有显著增产效果；要求钾肥亦较多，还应注意补充镁和硫元素等中微量元素。

3、营养价值

     糙米中的蛋白质、糖类、脂肪含量与白米差异不大，但维生素B1、B2和防治疾病的有效成分，如GABA、米糠纤维、谷胱甘肽等…，其中GABA是糙米中最值得关注的一种功能性成分。

4、鉴别方法